Dinh dưỡng là gì? Những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể?

Dinh dưỡng là gì? Những chất dinh dưỡng nào cần thiết cho cơ thể? Dinh dưỡng là việc cung cấp các chất cần thiết cho tế bào và sinh vật để hỗ trợ sự tồn tại thiết yếu của cơ thể, hấp thụ, vận chuyển và sử dụng các chất dinh dưỡng và chế độ ăn. Phụ thuộc nhiều vào chất dinh dưỡng của thức ăn. Cách hấp thụ dinh dưỡng đối với từng độ tuổi sẽ như thế nào. Bài viết dưới đây sẽ phân tích và chỉ ra những loại thực phẩm bổ sung cần thiết cho cơ thể.

Chất dinh dưỡng là gì?

Chất dinh dưỡng là những chất hoặc hợp chất hóa học có vai trò duy trì và phát triển sự sống, hoạt động của cơ thể thông qua quá trình trao đổi chất và thường được cung cấp qua đường ăn uống. Đối với con người, thực phẩm dinh dưỡng sẽ được cung cấp qua bữa ăn hàng ngày. Chất dinh dưỡng bao gồm chất sinh năng lượng và chất không sinh năng lượng. Các chất tạo ra năng lượng bao gồm protein, chất béo và đường. Những chất không tạo ra năng lượng bao gồm vitamin, nước và khoáng chất.

Những chất dinh dưỡng cần thiết?

Chế độ ăn hợp lý giúp cung cấp đầy đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng theo nhu cầu dinh dưỡng đã đề ra và đảm bảo cân đối giữa các chất dinh dưỡng. Cần lưu ý cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và ăn uống điều độ, phù hợp.

Protein dinh dưỡng là gì?

Chất đạm đóng vai trò quan trọng trong các hoạt động sinh lý của cơ thể như tiêu hóa thức ăn, vận chuyển ôxy, hoạt động của tim, hoạt động của não… Chất đạm có nhiều trong thức ăn từ nguồn động vật như thịt, cá, sữa, trứng… và từ nguồn thực vật như các loại đậu, nhất là đậu tương, lạc, vừng… Đối với trẻ em, phụ nữ có thai và cho con bú cần bổ sung nhiều đạm.

Chất đạm được hấp thụ vào cơ thể dưới dạng các axit amin, là thành phần chính của kháng thể giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng, là nguyên liệu xây dựng và xây dựng lại các cơ quan trong cơ thể. Đồng thời, protein còn là thành phần của các enzym và hormone rất quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể.

Bột dinh dưỡng là gì?

Nguồn thực phẩm chứa nhiều glucose nhất là hạt ngũ cốc và các loại đậu. Nguồn glucid thường kèm theo một lượng vitamin B tương ứng, nên các loại đường ngọt, cơm trắng quá dễ thiếu vitamin B1. Đóng vai trò trao đổi chất quan trọng và là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể.

Chất béo dinh dưỡng là gì?

Chất béo còn là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nguồn cung cấp chất béo cho cơ thể là mỡ động vật và dầu thực vật. Nếu như trong mỡ động vật có nhiều cholesterol, thường tích tụ gây xơ cứng thành mạch thì trong dầu thực vật lại có nhiều axit béo không no, có khả năng chống lại sự phát triển của xơ vữa động mạch.

Chất béo giúp cơ thể hấp thụ vitamin, đặc biệt là vitamin tan trong chất béo, đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu tự nhiên.

Chất xơ là gì?

Mặc dù cơ thể không hấp thụ được chất xơ nhưng nếu ăn nhiều chất xơ, bạn sẽ ít béo phì, ít mắc bệnh tim, chống táo bón. Chất xơ giúp nhanh chóng loại bỏ chất thải ra khỏi đường tiêu hóa. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều chất xơ vì nó có thể cản trở quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng cần thiết.

Vitamin dinh dưỡng là gì?

Vitamin được tìm thấy trong thực phẩm rất quan trọng và là chất hữu cơ thiết yếu:

  • Vitamin A giúp bảo vệ mắt và các bệnh khô mắt. Vitamin A đóng một vai trò khá rõ ràng đối với cơ thể và khả năng miễn dịch của tế bào. Nếu cơ thể thiếu Vitamin A sẽ khiến da bị khô, bề mặt da thường có gai, tăng sừng hóa nang lông.
  • Vitamin B có vai trò của Folate và Pyridoxine. Thiếu Vitamin B sẽ làm chậm quá trình tổng hợp các tế bào tham gia vào cơ chế miễn dịch của cơ thể.
  • Vitamin C cần thiết cho cơ thể, giúp tham gia các phản ứng oxi hóa khử, là yếu tố cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen, là chất gian bào trong thành mạch.
  • Vitamin D giúp chuyển hóa glucose thành năng lượng, góp phần phát triển xương, giúp cơ thể phát triển bình thường, ăn ngon miệng.
  • Vitamin E là một chất bảo vệ chất béo trong cơ thể khỏi quá trình oxy hóa. Chất chống oxy hóa chủ yếu chống lại các gốc tự do.

Kết luận Dinh dưỡng là gì?

Dinh dưỡng là gì? Những chất dinh dưỡng nào cần thiết cho cơ thể? Bài viết trên đã chỉ ra những thông tin về dinh dưỡng và tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với mỗi chúng ta. Bên cạnh đó, các nguyên tố vi lượng còn tham gia vào quá trình trao đổi chất. Vì vậy, các nguyên tố vi lượng là thành phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của bạn. Hãy chắc chắn rằng bạn có dinh dưỡng phù hợp cho bạn và gia đình của bạn.

DMCA.com Protection Status